Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Charité-sur-Loire, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
Poste à pourvoir dès que possible
Travail selon planning en roulement incluant certains week-ends et jours fériés.
Au sein de l'équipe hôtelière et en collaboration étroite avec les équipes soignante et de direction, vous serez chargé(e) de :
- Élaborer et préparer des repas équilibrés, variés et adaptés aux régimes spécifiques des résidents (textures modifiées, régimes alimentaires, allergies.) ;
- Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des préparations dans le respect des normes HACCP ;
- Suivre les fiches de productions afin de garantir la bonne gestion des stocks
- Veiller à l'entretien et à l'hygiène des locaux, du matériel et des équipements de cuisine ;
- Contribuer à la vie de l'établissement lors des repas à thème, animations et événements festifs ;
- Travailler en coordination avec l'équipe hôtelière afin de garantir le confort et le bien-être des résidents.
Profil :
- Diplôme de type CAP/BEP Cuisine ou équivalent exigé,
- Expérience en restauration collective, idéalement en milieu médico-social,
- Connaissance des régimes alimentaires et des textures modifiées appréciée,
- Rigueur, sens de l'organisation et respect strict des règles d'hygiène,
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